Ración para 2 personas:
7-8 tomates maduros
1 o 2 ajos pelados (al gusto)
zumo de 2 limones
Vinagre de módena
Sal y pimienta
Un vaso de agua
Hojas de menta o albahaca fresca (opcional)
Retiramos el rabillo de los tomates y los batimos, añadimos los ajos, el zumo de limón, el agua, un chorrito de vinagre y seguimos batiendo. A continuación, lo pasamos por un colador o chino y salpimentamos al gusto.
Para darle un toque fresco, podemos añadir unas hojas de menta o albahaca al zumo de tomate y dejarlo reposar unas horas.
También se puede servir con hielo para un toque más refrescante.
Esta receta es ideal para los dias que toca ensalada, o para tomar un vaso entre comidas.
Pensad que si condimentáis este plato con pimienta negra o roja, incrementa el gasto calórico ya que una de sus propiedades es aumentar el metabolismo basal. :)
Esperamos que os haya gustado