POLLO AL AJILLO

Para cocinar este pollo al ajillo vamos a utilizar:

1 pollo de 1,5 kg aprox.

Ajo y perejil

Vinagre

1 vaso de agua

Limpiar y lavar bien el pollo, cortar a trozos pequeños y escurrir bien.

Calentar la cazuela, rehogar los trozos de pollo hasta que estén bien dorados

Machacar en un mortero el ajo Y el perejil

Añadir un poco de vinagre y el vaso de agua y vertir la mezcla

sobre el pollo

Dejar cocer a fuego moderado y con la cazuela tapada 30 min.

EMPERADOR EN ESCABECHE

Esta riquísima receta se prepara con:

500 g. de emperador (2 filetes)

Hierbas aromáticas

Ajos, sal, 1 limón y zumo de limón

Cocer en una plancha los filetes y colocar en una fuente.

Rehogar los ajos. Las hierbas aromáticas y unas rodajas de

limón, verter el zumo de limón y dejar cocer unos instantes.

Verter el escabeche encima de los filetes y dejar macerar unas horas.

 También se puede preparar con cualquier variedad de pescado! Probadlo y contadnos vuestras recetas!!

¡Esperamos que os guste! 

¡Que aproveche!

BESUGO ASADO (II)

Si la receta anterior no os acaba de convencer..tranquilos, hay otras maneras de cocinar el besugo!

Necesitaremos:

1 besugo de 1 kg. aprox.

5 dientes de ajo y una guindilla

Media cucharada de pimiento dulce

4 cucharadas soperas de vinagre y sal

Limpiar el besugo, (no quitarle la cabeza), sazonarlo.

Asarlo por ambos lados.

Colocar en una fuente abrir por la mitad y quitar la

Espina central y las sobrantes de los lados. Resérvese caliente.

Pique finamente los ajos.

En una sartén rehogar los ajos picados hasta que estén bien

Dorados. Retirar la sartén del fuego y agregar el pimentón dulce,

La guindilla y el vinagre.

Poner al fuego de nuevo la sartén hasta que los ingredientes

Empiecen a hervir.

En el momento de servirlo, verter la salsa caliente sobre el besugo.

BESUGO ASADO

Aquí os dejamos otra forma diferente de cocinar el besugo.

Esperamos que os guste.  Vamos a necesitar:

1 besugo de 1 kg. aprox.

1 cabeza de ajos

Perejil

240 g. de tomate a la brasa

Pimienta negra

Limpiar y cortar el besugo a rodajas. Colocarlo en una

cazuela de barro y sazonarlo.

preparar en el mortero una picada con los ajos, los

Tomates pelados y una pizca de pimienta negra. agregar

Un poco de agua y mezclar.

Verter esta mezcla sobre el besugo que hay en la cazuela.

Bañar con un poco de agua.

Cocer a fuego lento durante 20 min. (el tiempo de cocción va a

depende del grosor de las rodajas de besugo).

TORTILLA VALENCIANA

Para elaborar esta deliciosa tortilla vamos a necesitar:

Hojas verdes de lechuga

250 g. de cebolla

2 huevos

120 g. atún natural

Alcaparras o pepinillos cortados a trocitos pequeños

Cortar las hojas de lechuga y la cebolla a trocitos muy pequeños

Rehogar la lechuga y la cebolla en una sartén.

Cocerlo a fuego lento con la sartén tapada

Cuando estén casi cocidas, añadir el atún los pepinillos y las

Alcaparras. Cocer unos instantes

Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta. Hacer una tortilla

con los ingredientes antes preparados.

Esperamos que sea de vuestro agrado!!

ESCALIVADA DE RESCOLDO

Hoy os dejamos esta riquísima receta! La escalivada de rescoldo.

Vamos a necesitar: 

Berenjenas

Pimientos

Zumo de tomate

Sal

Vinagre

Ajo

Asar los pimientos y las berenjenas

Pelar y desmenuzar a tiras

Batir el zumo de tomate, el vinagre, la sal y el ajo picado

Colocar las berenjenas y los pimientos en una fuente.

Y rociarlo con la salsa. Dejar macerar durante 1 hora.

Servir frío.

Esperamos que os haya gustado y la disfruteis!